サラミとカルパスの違いを比較！その特徴と魅力を徹底解説

カルパスとサラミをざっくり比較すると？

「カルパスは日本生まれの手軽なスナック、サラミはイタリア伝統の熟成ソーセージ」というのが大きな違いです。どちらもおつまみとして人気ですが、それぞれの背景や味わいには独自の特徴があります。

カルパスは日本国内で生まれた食品で、短時間で製造される手軽さが魅力です。

一方のサラミはイタリアで長い歴史を持つ発酵ソーセージで、熟成による深い味わいが楽しめます。

この違いを知ることで、両者をよりおいしく楽しむことができますね。

カルパスは、日本発のスナック感覚で楽しめるソーセージです。

主に豚肉や鶏肉を細かく挽き、スパイスと混ぜた後、短期間で発酵と乾燥を行い製造されます。

その特徴的な味わいは、香辛料のスパイシーさと柔らかい食感、そしてジューシーな風味です。

小さくて一口サイズのものが多く、手軽に持ち運んでどこでも食べられるのがポイントです。

用途としては、コンビニやスーパーで手軽に購入できるため、おつまみやおやつとして大活躍します。

カルパスの名前はロシア語の「колбаса（コルバサ）」が由来です。

この単語は「ソーセージ」を意味し、保存食品として長い歴史を持つ製品を指します。

日本で作られるカルパスは、このコルバサを参考にして開発されました。

ロシア語「колбаса」の語源がトルコ語の「kulbastı（肉を潰した料理）」であることからも、さまざまな文化が交じり合って生まれた食品であることがわかりますね。

サラミは、イタリアの伝統を受け継ぐ発酵ソーセージです。

粗挽きの豚肉や牛肉を塩やスパイスで味付けし、時間をかけて発酵と熟成を行います。

その結果、発酵による酸味やスパイスの香りが際立つ深い味わいが生まれます。

形状は長く太めの棒状が多く、切り分けて食べるのが一般的です。

そのままおつまみとして楽しめるほか、ピザやパスタなどの料理にも使われるなど、多彩な用途があります。

熟成に時間をかける分、味わいの奥深さが際立ち、噛むほどに豊かな風味を感じられます。