豚汁からカレーへ！意外なおいしさの秘密
豚汁をカレーにリメイクするなんて、ちょっと想像がつかないかもしれませんね。
特に豚汁には味噌が使われていて、大根や油揚げ、こんにゃくなどが入っています。
「これがカレーと合うの？」と驚く方もいるでしょう。
しかし、実際に作ってみると驚くほど美味しくてクセになりますよ。
和風カレーのような味わいで、カレーうどんが好きな方にはぴったりです。
味噌の風味が意外にもカレーのコクを引き立ててくれます。
ポイントは、ルーを少しずつ加えて味の濃さを調整することです。
また、片栗粉を使って程よいとろみをつけるのも大切ですね。
これで具材やスープの旨味がしっかり活きた仕上がりになります。
「豚汁がカレーになるなんて」と最初は疑問かもしれませんが、一度作ればそのおいしさに納得するはずです。
豚汁カレーの簡単レシピ
豚汁を使って作るカレーは簡単なので、ぜひ試してみてくださいね。
まず、豚汁を鍋に移して温めます。
もしスープの量が多すぎると感じたら、少し減らしてください。
次に、温まった豚汁にカレールーを2かけ、またはカレー粉大さじ3～4を加えます。
味見をしながら少しずつ加えるのが、美味しく仕上げるコツです。
最後に、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。
ここで注意したいのは、豚汁はもともと味がついているということです。
通常のカレーの感覚でルーを入れてしまうと、味が濃くなりすぎる場合があります。
また、片栗粉を使うことでスープのとろみを調整できます。
ルーだけでとろみをつけると、味が強くなりすぎてしまうこともあるので注意しましょう。
豚汁独特の具材が、カレーに深みを与えてくれるので、仕上がりが楽しみですね。
カレー以外も楽しめる！豚汁の新アレンジ
豚汁をカレーにリメイクするのはちょっとハードルが高いと感じる方もいるでしょう。
そんなときは、豚汁を炊き込みご飯にアレンジするのもおすすめです。
味噌味のスープがご飯に染み込んで、具材の旨味と相まって絶品になりますよ。
まず、洗ったお米を炊飯器に入れ、豚汁の汁を200mlほど加えます。
その後、炊飯器の水位線に合わせて水を調整します。
豚汁の具材は一度水を切り、炊飯器に加えましょう。
炊飯スイッチを押せば、あとは完成を待つだけです。
豚汁の味付けの濃さによって、加える汁の量は調整してくださいね。
根菜や豚肉、こんにゃくがご飯に溶け込むので、いつもの炊き込みご飯とはひと味違います。
炊き上がったらよく混ぜて、お好みで青ねぎを散らしても美味しいですよ。
