料理

ぬか床からひょっこりと顔を出す、真っ白なかぶ。ぬか漬けの中でも人気のある野菜ですが、いざ漬けようと思うと「皮はむいたほうがいいのかな？」「皮ごとでも美味しく浸かるの？」と迷ってしまうことはありませんか？実は、かぶのぬか漬けは皮をむいても、皮...

可愛らしい見た目とやさしい甘さで、つい手に取ってしまう金平糖。贈り物や季節のイベントでいただくことも多いお菓子ですが、「少しだけ余ってしまった」「気づいたら戸棚の奥で眠っている」という方も多いのではないでしょうか。実は金平糖は、シンプルな原...

「炊き込みご飯を作りたいけれど、時間がない…」「早炊きモードでもちゃんと炊けるの？」と悩んだことはありませんか？忙しい日や、思い立ってすぐ食卓に出したいとき、炊飯器の早炊きモードはとても便利ですよね。ただし、炊き込みご飯は白ごはんとは条件が...

寒い季節になると食べたくなる鍋料理。いざ作ろうと思ったときに「白菜がない！」「高くて買うのをためらった…」という経験はありませんか？でも安心してください。鍋に白菜が入っていなくても、身近な野菜を上手に選べば、しっかり満足できる鍋は作れます。...

お菓子作りや料理の途中で、「バターが足りない…」と気づいて困った経験はありませんか？買いに行く時間がなかったり、少量だけ必要だったりすると、どう対応すればいいか迷ってしまいますよね。そんなとき、身近にあるサラダ油でバターの代わりができるのか...

秋の味覚として親しまれている干し柿。手作りに挑戦してみたいと思いつつも、「うまく仕上がるか不安」「ベランダに干す場所がない」と感じて、なかなか一歩を踏み出せない方も多いのではないでしょうか。実は、干し柿は冷蔵庫を使うことで、天候や置き場所に...

料理中にレシピを見ていて、「キャベツ○gって書いてあるけど…2枚って何グラムくらい？」と迷うこと、ありませんか？キャベツは同じ「2枚」でも、玉の大きさや葉の場所によって重さがけっこう変わります。この記事では、キャベツ2枚の重さの目安を中心に...

料理中に「鶏ガラスープの素がない！」という場面、意外とありますよね。そんな時にふと頭に浮かぶのが白だし。でも、実際に代わりに使っても大丈夫？味は変わらない？と不安になる方も多いのではないでしょうか。この記事では、白だしが鶏ガラスープの代用品...

冷凍パイシートは、忙しい日でもパパッと使えてとても便利なアイテムです。食材を切ったり、生地をこねたりする手間が省けるので、仕事や家事、育児で時間がないときにも大活躍します。けれど、「そのまま焼いても大丈夫？」「本当にサクサクになるの？」「焦...

家庭の定番「ハンバーグ」と、ちょっと特別感のある「ミートローフ」。どちらも似ているようでいて、実は作り方や味の楽しみ方に違いがあります。それぞれの料理には、作る楽しさや食べる喜び、そして家庭の温かさが詰まっています。この記事では、初心者の方...