料理

「900mlの弁当箱って、大きいの？それとも普通？」──そんな疑問を持つ方は多いはず。数字だけ見ても、実際にどのくらいの量が入るのか、食べ切れるのか、なかなか想像しづらいですよね。この記事では、900mlの容量にどんな食材がどれくらい入るの...

せいろを使った蒸し料理は、ふっくらと仕上がってとても美味しいですよね。でも、いざ自宅で挑戦しようとすると「受け台がない！」と困った経験はありませんか？せいろ本体はあっても、受け台がないと上手く蒸気が回らず、せっかくの料理がうまく仕上がらない...

はじめに、炒き込みご飯は日本の家庭料理の代表格であり、季節の食材を取り入れて風味豊かに仕上げることができる人気メニューです。しかし、作りたては格別に美味しくても、時間が経って冷めてしまうと、お米の中に芯が残ったような状態になることがあります...

お菓子作りでよく使われる「コーティング用チョコレート」。でもいざ使おうと思ったときに、「家にない！」「代わりになるものってあるの？」と悩むことはありませんか？この記事では、コーティング用チョコの代用品として使える身近な食材や、初心者でもでき...

ピーマンの肉詰めは、手軽で栄養バランスもよく、家庭の定番メニューとして長年親しまれています。でも、「卵がない！」「卵アレルギーが心配…」という場面に出くわすこともありますよね。そんな時でも大丈夫！この記事では、卵なしで美味しく作れるピーマン...

クリームシチューに牛肉を使うと、なぜか「思った味と違う」と感じたことはありませんか？この記事では、牛肉がクリームシチューに合わない理由を詳しく解説し、代わりにおすすめしたい豚肉や鶏肉の部位、さらには柔らかく仕上げるコツやレシピも紹介します。...

フレンチトーストを作ったあとに余りがちな卵液。レシピ通りに材料を使っても、どうしても余ってしまうことが多く、捨てるのはもったいないと感じてしまいますよね。でも、「どうやって使い切ればいいの？」と悩んでしまう方も少なくないはず。実は、卵液は工...

チキンラーメンはお湯を注ぐだけで手軽に食べられるインスタントラーメンの代表格。そのままでも十分おいしいですが、卵を加えることで、よりまろやかでコクのある一杯に変身します。ところが、「卵がうまく固まらない」「CMみたいに真ん中でふっくら固まら...

ドーナツはお店で買うイメージが強いですが、実は家でもとてもかんたんに作れるおやつです。ホットケーキミックスを使えば、材料の計量やこねる手間が少なく、短い時間で作ることができます。とくに休日に、親子で一緒にドーナツを作る時間は、とても楽しい思...

冷凍の豚まんを美味しく食べたいけれど、蒸し時間や蒸し方に迷ったことはありませんか？実は、レンジや蒸し器、フライパン、せいろなど、道具によって適した「蒸し時間」や「やり方」が異なります。この記事では、手元に蒸し器がない場合の代用方法から、市販...